Voordat je je gerechten serveert is het handig om je goed in te lezen over de meest voorkomende allergenen in de horeca. Door dit te doen kun je je gasten in een veilige omgeving eten serveren. Lees meer hierover in deze blog.Veel gluten te vinden door...
HACCP staat voor Hazard Analysis Critical Control Points. In het Nederlands vertaald, wordt dat gevarenanalyse en kritische controlepunten. We hebben het hier over voedingsmiddelen. Daar hebben diverse bedrijfssectoren mee te maken, maar we gaan het hier hebben over...
Recente reacties